Как выбрать холодильную витрину

Продуктовый магазин по определению не может работать без удобной и надежной холодильной витрины. Чтобы определить, какая холодильная витрина подходит вашей торговой точке, нужно учесть некоторые технические характеристики оборудования и соотнести их со своим бюджетом. Понятно, что чем дороже и красивее оборудование, тем презентабельней будет ваш торговый зал. Однако и недорогие модели холодильных витрин прекрасно справляются со своей задачей. Если вы впервые сталкиваетесь с задачей покупки витрины, приглашаем ознакомиться с нашим ассортиментом. С ответов на эти вопросы начинается работа консультанта с покупателем:

С какой целью вы выставляете витрину в зале - для самообслуживания или для прилавочной торговли?

Торговля по системе self-service retailer

• В магазинах самообслуживания покупатели ближе видят товары, сами их выбирают, знакомятся с составом и другими характеристиками, узнают и сравнивают цену. Холодильные витрины для самообслуживания должны справляться с частыми открываниями-закрываниями, хорошо поддерживать терморежим. Удобны и вместительны вертикальные витрины типа Veneto RS-0,4. Если же это островные витрины, то они должны быть ниже уровня глаз, не загромождать другие полки. В витринах должно быть много дополнительных аксессуаров — крепежей и ограничителей для товара, держателей для ценников и пр.

Торговля с прилавка

• К торговле с прилавка другой подход. Здесь используют витрины для выкладки и для хранения товара. Это как минимум два вида техники — перед продавцом и за его спиной. Это позволяет создать удобное рабочее место, выложить образцы продукции перед покупателями и создать на рабочем месте продавца необходимый запас товаров на весь рабочий день.

 Смешанные виды торговли

• Отдельные виды демонстрационных витрин подходят как для сумермаркетов, так и для прилавочной продажи продуктов.

Какой температурный режим следует поддерживать в витрине?

Витрины для торговых залов могут поддерживать средний или высокий холод, в зависимости от требований, предъявляемым к хранению продуктов.

Низкотемпературные холодильные витрины используют для замороженных продуктов и полуфабрикатов, они поддерживают мороз до -7°С.

 Среднетемпературные витрины работают в режиме плюсовых температур до +7°С. Сюда выкладывают охлажденные продукты.

 Если требуется поддержание более низких температур, необходимо использовать морозильные лари. В них поддерживается температура до -18°С, что позволяет сохранять надолго товарный вид и вкус продуктов.

Для кафе, кондитерских, пирожковых можно рекомендовать такие модели холодильных витрин, как СУЛА PREMIUM "130" ВВ. Кондитерские витрины конструктивно отличаются от обычных торговых, имеют более привлекательный дизайн.