Выпечка пиццы

Лопата д/пиццы алюм.35см с дерев ручкой (100см) 

Это оборудование с успехом применяется в небольших закусочных или кафе. Следует обратить внимание, что печи для пиццы – это узкоспециализированное оборудование, потому что оно подходит исключительно для создания одного блюда – пиццы.

Печь для пиццы

Печь для пиццы, на 2 пиццы 

 Конвейерные печи для пиццы в отличие от дровяных и подовых печей, используют не прямой ИК-нагрев, а конвекционный. То есть приготовление пиццы путём её передвижения по движущемуся конвейеру через рабочую область печи, в которой она подвергается термической обработке за счёт циркуляции нагретых воздушных масс. Из всех типов печей для пиццы работа на конвейерных печах является наиболее простой, и не требует особого профессионализма от пиццайола.

Пицца печь ЕР-2(mini), 2 секции на две пиццы размером 28-30см.

Печь для пиццы Риальто предназначена для выпечки пицц диаметром до 300 мм. Кроме пиццы в печи можно приготовить бутерброды, гамбургеры, различные полуфабрикаты. Приготовление происходит под воздействием ТЭНов, распложенных сверху и снизу конвейера, они имеют раздельную регулировку температуры, благодаря этому обеспечивается равномерное нагревание продуктов. Скорость движения конвейера из нержавеющей сетки можно плавно регулировать, обеспечивая необходимое время приготовления. Функция реверса (изменения направления движения) конвейера позволяет удобно разместить печь на небольшой площади, а также производить дополнительную тепловую обработку продукта, не переставляя его на другой конец конвейера. Возможна установка сверху еще одной печи, что позволяет повысить производительность на имеющихся площадях. Для надежной установки второй печи на корпусе сверху выполнены понижения под ножки. Печь комплектуется двумя съемными лотками, расположенными на обоих концах конвейера. Снизу конвейера расположен легкосъемный.

Внешнее исполнение печи полностью из нержавеющей стали, полное отсутствие окрашенных частей. Внутренние пространство выполнено также полностью из нержавеющей стали, исключая использование оцинковки. Использование в качестве пода и верхней стенки рабочей камеры натурального гранитного камня, лежащего по всей внутренней площади печи. Двойные дверцы печей выполнены полностью из закаленного, ударопрочного стекла с тонировочной окантовкой, придающей особую элегантность печи. Использование специального жаростойкого уплотнительного шнура для максимальной теплоизоляции камеры.

Профессиональная газовая печь fimar fgi6. Печь имеет теплоизоляционное покрытие из минеральной ваты. Фронтальная облицовка выполнена из нержавеющей стали. Дверки имеют смотровые окошки из стекла пирекс, внутренняя подсветка, цифровой термостат. Пьезоэлектрическое зажигание. В комплекте с оснасткой для работы на сжиженном природном газе.Дополнительные аксессуары: rac01 соединение с защитой против ветра для улучшения сгорания; rac02 соединение для вертикального размещения.