Тепловое оборудование

Рисоварка VIATTO SQ-56 используется на предприятиях общественного питания и торговли для варки и поддержания в теплом состоянии риса и других круп. Корпус выполнен из эмалированного металла, чаша - из алюминия.

Стыковочный комплект UNOX XUC 062 предназначен для установки подовых печей друг на друга и на другое оборудование на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Комплект для переноса бака с моющим средством det&rinse plus для установки печей в колонну maxi.link :
Конвекционная печь+подовая печь+расстойка
Конвекционная печь+промежуточный стенд+расстойка
Для печей bakertop mind.maps™

Роликовый гриль VIATTO RG-5H предназначен для обжаривания сосисок, сарделек, колбасок, а также мясных и рыбных батончиков цилиндрической формы на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена терморегулятором и кнопкой включения / выключения.

Предназначена для использования на предприятиях общепита и ритейла. Позволяет проводить процесс правильного копчения, а не подкапчивания благодаря возможности закладки щепы без открытия дверцы в рабочую камеру.Полностью выполнена из нержавеющей стали. Дверца открывается на 90 градусов.

В комплекте поставляются: 6 решеток GN 1/1 из нержавеющей стали, лоток для щепы, адаптер для подключения дополнительного дымогенератора.

Плита электрическая Rada ПЭ-804О предназначена для приготовления различных блюд в наплитной посуде на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности и торговли. Столешница и лицевая панель выполнены из нержавеющей стали AISI 304, боковые и задние стенки покрыты порошковой краской.

Ступенчатое регулирование мощности конфорок (три режима работы)
Штампованная верхняя панель
Регулируемые по высоте ножки
Время разогрева до рабочей температуры (не более): 25 мин.
Рабочая площадь поверхности плиты: 0,52 м2
Мощность конфорок: 2х 2,5 и 2х 3 кВт

Пекарский шкаф Челябторгтехника ШПЭ-3 предназначен для выпечки изделий из всех видов теста и для приготовления безе на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 3-уровневой регулировкой мощности верхних и нижних нагревателей в каждой камере и регулируемыми по высоте опорами. Лицевая панель выполнена из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1,2 мм, ножки - из профильной трубы 40х40 мм, задняя и боковые панели, а также крышка - из конструкционной стали толщиной 1 мм, окрашенной порошковой краской серого цвета.

Оборудование имеет модульную конструкцию в виде подставки, 3 духовых шкафов и крышки (поставляется в собранном виде). В комплект поставки входят 2 противня размером 700х420х23 мм.

Особенности: регулятор температуры, двойная теплоизоляция, 10 ТЭНов в каждой камере, вместимость одной камеры: 24 хлебные формы или 2 противня, время разогрева не более 25 мин. до 180 °C и не более 35 мин. до 270 °C

Подовая печь с каменными плитами и пароувлажнителем, 1 секция с 3мя противнями 600х400 мм.

Напольный фритюрный аппарат Henny Penny PFE 591 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при меньших температурах и сократить время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами фритюрной обработки. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Крышка остается закрытой до тех пор, пока давление не достигнет 1 psi (0,07 атмосфер).
При компактных размерах данная модель имеет полезную загрузку до 11 кг продукта, вместимость масла - 51 литр.
Управление электронное - русифицированная компьютерная система Computron 8000:
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей.

Напольный фритюрный аппарат Henny Penny PFG 600 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при меньших температурах и сокращать время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами фритюрной обработки. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Аппарат оснащен каналом для отвода конденсата при открытии крышки.
При компактных размерах данная модель имеет полезную загрузку до 5,4 кг продукта, вместимость масла - 22 литров.
Управление электронное. Доступна на выбор одна из двух русифицированных компьютерных систем управления: Computron 1000 или Computron 8000.
Computron 1000 со светодиодным экраном - программирование времени и температуры готовки на простой цифровой панели управления (две кнопки - стрелки "Вверх" и "Вниз").
Функционал контроллера Computron 8000:
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей.
Возможно заказать конфигурацию со сливом масла напрямую в поддон или при помощи шланга.
Оборудование работает на природном или сжиженном газе. Потребление газа составляет 80 000 BTU/час, что соответствует 21,1 кВт.