Переработка мяса

Мясорубка FIMAR 22/SN предназначена для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена зубчатым редуктором в масляной ванне. Внутренние детали съемные, что удобно для их мытья в посудомоечной машине. Корпус выполнен из полированного алюминия, самозатачивающийся нож, решетка, бункер и съемный режущий узел - из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят 3 решетки, самозатачивающийся нож и шнек.
Отверстие для подачи мяса: ø 52 мм
Диаметр отверстий решетки: ø 6 мм

Куттер Robot Coupe R2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, смешивания и взбивания различных продуктов, приготовления фаршей, кремов, паштетов, соусов и муссов за самое короткое время, обеспечивая высокое качество конечного продукта.

В комплект поставки входит гладкий нож со съемным колпачком для очистки.

Особенности: система магнитной защиты и тормоз двигателя, останавливающий его в момент открытия крышки, защита от перегрева, асинхронный двигатель.Производительность порций: от 10 до 20, максимальная загрузка: измельчение - 0,75 кг, взбивание - 1 кг, замес теста - 0,5 кг, размалывание: 0,3 кг

Ленточная пила предназначена для резки костей, мяса и рыбы на куски различных размеров. Корпус пилы для мяса Fimar SE/2020 выполнен из литого алюминия с анодированной поверхностью. Аварийная кнопка, микровыключатель на крышке пилы; тормоз двигателя; регулятор толщины реза; регулятор высоты реза; рабочая поверхность пилы Fimar SE/2020, выполнена из нержавеющей стали, толкатель для мяса из полированного алюминия с анодированной поверхностью; режущее полотно выполнено из нержавеющей стали.

Мясорубка БЕЛТОРГМАШ МИМ-300 используется на предприятиях общественного питания, торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас. Модель оснащена приводом и съемной чашей. Корпус выполнен из алюминия, облицовка - из нержавеющей стали.

Слайсер Fimar H 300 предназначен для нарезки разнообразных продуктов. В числе основных преимуществ такого оборудования – экономия времени, что позволяет оптимизировать рабочий процесс. Кроме того, такой слайсер весьма удобен в эксплуатации. Слайсер весьма прост и удобен в обращении.

Вакуумный маринатор Hurakan HKN-SP50VAC предназначен для быстрого и простого маринования различных видов мяса в автоматическом режиме. Бункер выполнен из нержавеющей стали.

Маринатор Hurakan HKN-SP50E предназначен для быстрого и простого маринования различных видов мяса в автоматическом режиме. Бункер выполнен из нержавеющей стали.

Мясорыхлитель предназначен для размягчения структуры волокон куска мяса, например, при приготовлении стейков, перед дальнейшей тепловой обработкой на объектах общепита.

Все детали только из нержавеющей стали.
Ручной привод.
Возвратные пружины, полностью защищенные от загрязнения и жидкостей.
Легкий демонтаж и чистка группы ножей.
Панель из полиэтилена со свободным движением.
Скольжение по втулками из технополимера.

Мясорыхлитель предназначен для тендеризации бифштексов и нарезки полосками мяса и рыбы в столовых, ресторанах, мясных и рыбных цехах.

Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Широкое отверстие для загрузки продуктов.
Крышка легко снимается для выполнения чистки.
Простота снятия и замены блока ножей.
Ножевые ролики легко снимаются для более тщательной чистки.
Двойной редуктор с ремнем и коробкой шестерен в масляной ванне.

Мясорыхлители Sirman предназначены для тендеризации бифштексов и нарезки полосками мяса и рыбы в столовых, ресторанах, мясных и рыбных цехах. Разрыхлитель для жилистого мяса.