Как выбрать холодильные лари

Лари — удобное, недорогое и простое в эксплуатации холодильное оборудование. В сравнении с вертикально расположенными агрегатами, лари потребляют значительно меньше энергии и лучше сохраняют холод, что особенно важно при перебоях с электроснабжением. Лари не требуют частой разморозки, температура внутри агрегата примерно одинаковая — и на дне, и наверху, что способствует лучшей сохранности продуктов. Максимальная внутренняя емкость ларей больше, чем у других морозильников, здесь можно хранить значительные объемы продукции.

Где применяются лари

Практичность и неприхотливость агрегата способствуют его широкой популярности. Холодильные лари широко используют на предприятиях торговли и общепита, в домашних и фермерских хозяйствах. Чаще всего такое оборудование приобретают:

• крупные торговые сети для хранения продуктов в подсобках и залах самообслуживания;
• малые торговые точки с обслуживанием через прилавок;
• предприятиях переработки сельскохозяйственной продукции для хранения полуфабрикатов;
• большие домашние хозяйства для длительного хранения мясных и рыбных заготовок, замороженных ягод, фруктов и овощей.

Какой холодильный ларь нужен именно вам

Конструктивные особенности. Холодильный ларь может быть разной конструкции, мощности и климатического класса. Ведущие производители стремятся отвечать на все запросы покупателей, ведь холодильное оборудование — залог безопасного и безубыточного пищевого производства и торговли.

• Для подсобки или небольшой торговой точки с дефицитом помещения можно предложить холодильный ларь с глухой крышкой ЭКО-1 МЛК-350 или DERBY серии F. Это очень экономичное оборудование. Глухая крышка снижает приток тепла в камеру. Хорошая термоизоляция значительно снижает расход электроэнергии.
• Более элегантные модели с прозрачной крышкой — это оборудование для торговых залов или для уличной торговли мороженым, например. Такие лари предоставляют возможность удобно и привлекательно выкладывать товары, дают хороший обзор ассортимента и быстрый доступ к нему. Популярные модели — DERBY серии ek С, DF SF-S, СНЕЖ МЛП 350 и др.

Модели с прозрачной крышкой имеют модификации — с прямой и изогнутой верхней панелью. Агрегаты с закругленной крышкой более привлекательны внешне, да и с практической точки зрения они улучшают обзор товаров, повышают их презентабельность.

На что еще необходимо обратить внимание:

• Для быстрой заморозки пищевых продуктов, полуфабрикатов лучше использовать низкотемпературные лари с температурным пределом -24°С. Для хранения подойдут с нижней температурной точкой -18°С.
• Для работы при высокой температуре окружающей среды (в жару, на солнце) следует подбирать лари климатического класса 4 с «плюсом» и 5.

Резюме: холодильный (морозильный) ларь намного выгоднее вертикальной морозильной камеры подобного класса мощности. В качестве аргумента — законы физики, по которым холод не выходит из морозильного ларя при его открывании или недостаточной плотности крышки. А стабильная температура хранения не подвергает продукты риску порчи.