Как выбрать холодильные горки

Горки — самый эффективный для стимуляции продаж вид торгового холодильного оборудования. Шкафы, витрины, лари значительно проигрывают горкам по таким важным показателям, как обзорность и доступность товара.

Холодильные горки (охлаждающие стеллажи) используют и в супермаркетах, и в небольших торговых точках для пристенного размещения товаров. Предварительно охлажденные товары выкладывают на вертикальные стеллажи для демонстрации и продажи целого ряда продуктов питания.

Какая холодильная горка вам необходима

Определившись с основными параметрами товара, легко можно выбрать необходимый именно вам. Для поддержания свежести товаров нужно знать, в каком диапазоне температур происходит хранение. Существуют:

• высокотемпературные горки с диапазоном работы от +1 до +10ºС;
• среднетемпературные с диапазоном от 0 до +7ºС.

В зависимости от того, какие товары планируется выкладывать на охлаждаемых стеллажах, различают горки:

• фруктовые для свежей зелени, овощей и фруктов — например, СВИТЯЗЬ 180П ВВ;
• гастрономические для яиц, молочных продуктов, сыров, колбас;
• мясные (для охлажденного мяса, рыбы, полуфабрикатов).

Важно! На холодильные горки выкладывают фасованный, упакованный, штучный товар!

Следующий параметр — место размещения горки с товаром. Различают:

• пристенные горки (самый эргономичный вид оборудования, позволяющий экономно использовать весь периметр торговой площади — горки размещают вдоль стены без помех для движения покупателей);
• горки-острова (их устанавливают в центре большого торгового зала, но в небольших помещениях использовать такие горки нет смысла).

Далее следует определить такие параметры, как длина, глубина витрины, полезный объем, количество полок. Если планируется высокий товарооборот, то и оборудование выбирают соответствующее.

При выборе следует обращать внимание и на такие моменты, как качество используемых материалов, стабильность поддержания и равномерность распределения температуры, указанной производителем. Это напрямую влияет на сроки годности продуктов - при более высокой температуре хранения срок истекает быстрее.

И последнее. Обратите внимание, как устроено снабжение витрины холодом. Бывает выносное снабжение и встроенное. Если охлаждающий агрегат вынесен за пределы зала, что это значительно снижает выделение тепла и шума в зале. Но при изменении расстановки витрин придется проводить масштабные демонтажные работы.

Резюме: Горки холодильные помогают разумно организовать торговую площадь, выложить перед покупателем большой ассортимент товаров, требовательным к условиям хранения. Увеличивается скорость и качество обслуживания.