Профессиональная рубка мяса

Основная характеристика электрической мясорубки - мощность мотора.

Профессиональные мясорубки отличаются большей мощностью двигателя и, соответственно, большей производительностью. Мясорубки мощностью от 800 до 1800 Вт подходят для предприятий питания.. Для более «тонкого» помола применяется система «Унгер», которая предполагает прохождение мяса через несколько решеток – на рисунке представлена Система Унгер производителя Fimar (Италия).

 Мясорубки используются не только для измельчения мяса и превращения его в фарш, набивка колбас производится с помощью насадок «Купатниц», а также возможна протирка томатов (все это дополнительные аксессуары к мясорубкам).

              НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ВЫБОРЕ МЯСОРУБКИ

• Двигатель. Производительность мясорубки зависит от мощности двигателя. Чем мощнее двигатель, тем выше производительность. Профессиональные мясорубки можно разделить на 2 типа: для предприятий общественного питания(от 10 до 500 кг/ч) и промышленные(свыше 500 кг/ч).
• Диаметр решетки. В зависимости от консистенции фарша подбирается диаметр решетки.
• Руководство по эксплуатации. Для более высокого качества фарша и для правильного использования мясорубки необходимо очищать мясо от жилок и пленок.
• Напряжение сети. Для импортных мясорубок большее число моделей производятся в двух исполнениях на 220В и на 380В. Для отечественных чаще только 380В.
• Комплектация.
• Существуют 3 варианта:  классический, полуунгер и полный унгер.

Классический - это шнек, односторонний нож и решетка - рассчитан в основном на предприятия с небольшой проходимостью;
Полуунгер -  шнек, подрезной нож, двусторонний нож и решетка. Такое оборудование подходит для ресторанов с нормальной проходимостью,
Полный унгер, -  шнек, подрезной нож, двусторонний нож, крупная решетка, еще один двусторонний нож и мелкая решетка. Предназначен для крупных предприятий торговли и для ресторанов с серьезной проходимостью.

• На бесперебойную работу в течение нескольких часов подряд, не рассчитана ни одна мясорубка. Для двигателя важны перерывы, предотвращающие перегрев.

C уважением и большой теплотой к Вам, ТОО «Компания БИО».

г.Алматы

мкр. Таугуль-1, ул.Шалова, 83-А

+7(727)309 52 52

+7(727)309 48 48

+7(727)309 46 60

сот:+7 (707) 701 07 27

www.bioshop.kz

г.Астана

ул.Жансугурова 8, оф 34

8 (7172) 54 89 39

8 (7172) 97 87 28