Мы работаем с Пн по Пт с 10:00 до 18:00
Ваш город: Алматы
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ, МАГАЗИНОВ И ПЕКАРЕН
Обратный звонок

Фритюрница под давлением Henny Penny PXE 100 Velocity

Фритюрница под давлением Henny Penny PXE 100 Velocity

Характеристики

Тип фритюрницы - под давлением
Установка оборудования - напольное оборудование
Габаритные размеры 610х1040х1575 мм
Высота с открытой крышкой 1829 мм
Вес - 398 кг
Тип подключения - электрическое
Потребляемая мощность - 17 кВт
Напряжение - 380 В
Управление - электронное
Контроллер - velocity
Материал корпуса - нержавеющая сталь
Цвет корпуса - нержавеющая сталь
Вместимость масла - 38 литров
Вместимость продукта - 11 /курица
Количество зон готовки - 1
Рабочее давление - 12 psi (0,82 атмосфер)
Количество программ - 160

Узнать цену
В корзину Добавлено

Напольная фритюрница Henny Penny PXE 100 Velocity работает под давлением, которое позволяет готовить при меньших температурах и сократить время готовки. Избыточное давление "запирает" натуральные соки внутри продукта и уменьшает проникновение масла внутрь.

Фритюрница под давлением Henny Penny PXE 100 Velocity готовит до 11 кг продукта за один цикл при уменьшенном на 25% потреблении масла. Быстрая автоматическая фильтрация масла после каждого цикла готовки позволяет увеличить производительность и продлить срок использование масла в 3-4 раза. Оборудование оснащено встроенным резервуаром для масла объемом 8 литров, из которого производится автоматический долив свежего масла. Полностью изолированная жарочная емкость позволяет сократить энергопотребление на 30%. Автоматическая блокировка не позволяет открыть крышку во время готовки.

Для управления данной моделью используется русифицированная система управления новейшего поколения:
- 3 цифровых дисплея с сенсорными кнопками;
- 160 программируемых циклов готовки;
- USB-подключение для загрузки новых программ;
- расширенная память для сохранения статистики эксплуатации оборудования, диагностики и отчетов;
- автоматический запуск цикла фильтрации
- режим автоматического запуска фритюрницы в начале дня: растапливание, перемешивание, долив, полировка масла и переход в режим ожидания (120 °C);
- отображение и контроль рабочего давления;
- детектор воды;
- автоматическая корректировка времени готовки в зависимости от загрузки продукта;
- точный контроль температуры.

Готовые решения