Мы работаем с Пн по Пт с 10:00 до 18:00
Ваш город: Алматы
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ, МАГАЗИНОВ И ПЕКАРЕН
Обратный звонок

Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 691

Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 691

Характеристики

Тип фритюрницы - под давлением
Установка оборудования - напольное оборудование
Габаритные размеры 648х1067х1549 мм
Высота с открытой крышкой - 1803 мм
Вес - 393 кг
Тип подключения - газовое
Потребляемая мощность - электричество - 1,2 кВт; газ - 100 000 BTU/ч (26,4 кВт)
Управление - электронное
Контроллер - Computron 8000
Вместимость масла - 61 л
Вместимость продукта - 11 кг
Количество зон готовки - 1
Рабочее давление - 12 psi (0,82 атмосфер)
Холодная зона - Да
Количество горелок / конфорок - 4
Количество программ - 10

Узнать цену
В корзину Добавлено

Напольный фритюрный аппарат Henny Penny PFG 691 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при меньших температурах и сократить время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами фритюрной обработки. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Крышка остается закрытой до тех пор, пока давление не достигнет 1 psi (0,07 атмосфер).
Управление электронное - русифицированное компьютерная система Computron 8000:
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей.
Возможно заказать конфигурацию со сливом масла напрямую или при помощи шланга в поддон или в шаттл для утилизации масла.
Оборудование работает на природном или сжиженном газе. Потребление газа составляет 100 000 BTU/час, что соответствует 26,4 кВт. 

Готовые решения