Мы работаем с Пн по Пт с 10:00 до 18:00
Ваш город: Алматы
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ, БАРОВ, МАГАЗИНОВ И ПЕКАРЕН
Обратный звонок

Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 600

Фритюрница под давлением Henny Penny PFG 600

Характеристики

Тип фритюрницы - под давлением
Установка оборудования - напольное оборудование
Габаритные размеры 486х968х1219 мм
Высота с открытой крышкой - 1575 мм
Вес - 165 кг
Тип подключения - газовое
Потребляемая мощность - электричество - 1,15 кВт; газ - 80 000 BTU/ч (21,1 кВт)
Управление - электронное
Контроллер - Computron 1000 / Computron 8000
Вместимость масла - 22 л
Вместимость продукта - 5,4 кг
Количество зон готовки - 1
Рабочее давление - 12 psi (0,82 атмосфер)
Холодная зона - да
Количество горелок / конфорок - 1

Узнать цену
В корзину Добавлено

Напольный фритюрный аппарат Henny Penny PFG 600 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при меньших температурах и сокращать время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами фритюрной обработки. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют в 3 раза продлить срок полезного использования масла. Аппарат оснащен каналом для отвода конденсата при открытии крышки.
При компактных размерах данная модель имеет полезную загрузку до 5,4 кг продукта, вместимость масла - 22 литров.
Управление электронное. Доступна на выбор одна из двух русифицированных компьютерных систем управления: Computron 1000 или Computron 8000.
Computron 1000 со светодиодным экраном - программирование времени и температуры готовки на простой цифровой панели управления (две кнопки - стрелки "Вверх" и "Вниз").
Функционал контроллера Computron 8000:
- 10 программируемых циклов готовки;
- режим растапливания масла;
- режим ожидания;
- режим мойки;
- компенсация загрузки;
- детектор воды;
- точный контроль температуры;
- отслеживание фильтраций;
- 16-кнопочный цифровой дисплей.
Возможно заказать конфигурацию со сливом масла напрямую в поддон или при помощи шланга.
Оборудование работает на природном или сжиженном газе. Потребление газа составляет 80 000 BTU/час, что соответствует 21,1 кВт.

Готовые решения